Veganos consomem teor adequado de proteínas e aminoácidos essenciais, mas dependem de ultraprocessados

23 de julho de 2024

Em estudo publicado na revista JAMA Network Open, pesquisadores da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FM-USP) analisaram a dieta de mais de 700 adeptos do veganismo residentes no Brasil.

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